Vier concepten, één manier van koken

Er is geen vast minimumaantal. Van een private dining voor twee tot een festival met honderden gasten. Het gaat om wat bij de gelegenheid past. Bij kleinere gezelschappen kan een minimale totaalprijs gelden.

Ik ben gevestigd in Barneveld en regelmatig actief in Midden-Nederland. Voor passende opdrachten werk ik door heel Nederland en ook over de grens. Ik heb al gekookt in onder meer Leersum, Hoogeveen, Maastricht en België. Bel of mail gerust.

Reken op 4 à 5 uur, inclusief bereiding, live cooking en uitserveren. In overleg kan dat langer of korter.

Voorbereiding en inkoop, bereiding en live cooking door mij, begeleiding tijdens het event, normale op- en afbouw en het gebruik van professionele BBQ’s, plancha en brandstof. Wat per opdracht verschilt, komt apart in het voorstel.

Normale op- en afbouw van de werkplek hoort bij het voorstel. Wat per opdracht sterk verschilt, zoals extra personeel, uitgebreide bediening, bijzonder servies of huurmateriaal, tenten en meubilair of grote reisafstanden, wordt apart en duidelijk meegenomen in de offerte.

Servies en glaswerk zitten niet standaard in de prijs, maar zijn eenvoudig bij te boeken. Voor drank en bediening werk ik samen met vaste partners.

Ja. Geef het tijdig door, dan komen er passende alternatieven. Vegetarisch en vegan kan altijd. Die gerechten krijgen evenveel aandacht als vlees en vis.

Zeker: Wagyu, eend, lamsrack, coquilles, schaal- en schelpdieren. In overleg en tegen meerprijs.

Bij extreme omstandigheden zoeken we samen naar een oplossing, zodat het evenement doorgaat.

Reserveer minimaal 2 weken van tevoren via het offerteformulier, per mail of telefonisch. Na bevestiging volgt een aanbetaling. Het restant staat uiterlijk 7 dagen vooraf klaar.

Tot 14 dagen voor het evenement blijft de aanbetaling behouden, maar die kan in overleg verrekend worden bij een nieuwe datum. Binnen 7 dagen wordt 50% van de totale kosten in rekening gebracht, omdat de producten dan al zijn ingekocht.