Freelance chef
Freelance chef voor professionele keukens
Ik ben als zelfstandig chef inzetbaar waar tijdelijk extra culinaire capaciteit nodig is: van zorglocatie en professionele keuken tot cateringproductie, evenement of stadion.
Inzetbaar voor
- Zorglocaties
- Professionele keukens
- Tijdelijke vervanging of ondersteuning
- Productie en mise-en-place
- Zelfstandig een service draaien
- Ondersteuning bij bijzondere diners of activiteiten
Hoe ik werk
- Zelfstandig kunnen werken
- Snel aansluiten binnen een bestaande keuken
- Verantwoordelijkheid nemen
- Ervaring met verschillende doelgroepen en werkomgevingen
- Kwaliteit en presentatie
- Rust en overzicht tijdens de uitvoering
In de zorg
Zorg is een van de werkvelden, niet de hoofdpositionering. Op dit moment werk ik onder andere voor:
- Korian (waaronder Villa Nova en Het Oude Raadhuis)
- Domus Valuas
- ENA Zorggroep
- Nebo Barneveld
Toen zorgorganisaties door de DBA-regels niet langer op dezelfde manier met zzp'ers konden werken, heb ik ook complete maaltijdvoorziening verzorgd. Die rol ging verder dan koken: zelf menu's samenstellen met dieetwensen, zelf inkoop, bereiding op locatie en de kwaliteit bewaken tijdens de uitgifte.
Persoonlijk contact met bewoners hoorde daar voor mij bij. Om te toetsen hoe die manier van werken werd ervaren, heb ik een enquête onder de bewoners gehouden. De uitkomst was positief.
Beschikbaarheid
Informeer naar beschikbaarheid
Laat weten om welke periode het gaat, wat voor keuken of organisatie, en wat er nodig is. Dan kijk ik of het past.