Ofyr met vlees op het festivalterrein, met witte partytenten en tafels op de achtergrond

Lentefeest

Lentefeest in Dilsen-Stokkem

Live-fire koken voor 72 gasten, waarvan 18 kinderen. De Ofyr als middelpunt, met een aparte menulijn voor de jongste gasten.

Plaats: Dilsen-Stokkem, België
Soort: Lentefeest
Gasten: 72 gasten

Voor een lentefeest in België kookte ik live voor 72 gasten, waarvan 18 kinderen. Een ontspannen middag buiten, met de Ofyr als middelpunt.

Op het menu stonden onder andere pulled chicken, dorade met limoen-beurre blanc en bavette met jus van gepofte knoflook en chimichurri. Voor de kinderen hield ik een aparte, toegankelijke lijn aan, zodat jong en oud vanuit dezelfde opstelling werd bediend.

Geen formeel diner, maar goed eten dat ter plekke werd bereid en direct vanaf het vuur werd geserveerd.