Toegankelijk & Goed Geregeld
vanaf €29,50 p.p.

‍BBQ in buffetvorm

Deze beleving is bedoeld voor groepen die samen willen eten zonder dat het eten het moment overneemt.
De focus ligt op overzicht, doorloop en goede smaken.

Ik werk met een duidelijke buffetopstelling waarin klassiekers van het vuur worden gecombineerd met frisse salades, groenten van het seizoen en vers bereide sauzen. Alles is logisch ingericht en goed voorbereid, zodat het buffet blijft lopen en gasten ongedwongen kunnen genieten.

Indicatie van wat je kunt verwachten

Afhankelijk van seizoen, gezelschap en moment werk ik onder andere met:
Black Angus hamburgers, gemarineerde kippendij van de grill, kort gegrilde procureur, verse zalm en wisselende groenten van de plancha.

Vegetarische gerechten maken vanzelfsprekend onderdeel uit van deze beleving en worden net zo zorgvuldig bereid als vlees en vis.

Tijdens het event ben ik zichtbaar aanwezig en bewaak ik de kwaliteit, het tempo en de opzet.
Bij grotere gezelschappen schaal ik waar nodig op met ondersteuning, zodat rust en overzicht behouden blijven.

Deze beleving vormt vaak het vertrekpunt voor grotere groepen die zoeken naar een toegankelijke BBQ die gewoon goed geregeld is, zonder poespas, met aandacht

Uitgeserveerde BBQ op rustieke houten planken
vanaf €37,50 p.p.

Deze beleving is bedoeld voor groepen die meer aandacht willen dan een buffet, zonder dat het formeel wordt.
Het eten wordt uitgeserveerd op rustieke houten planken, in een rustig tempo en met ruimte voor beleving.

Ik werk met herkenbare gerechten van het vuur, maar besteed meer aandacht aan opbouw, timing en presentatie.
Geen doorloopbuffet, maar momenten waarop het eten bewust wordt gedeeld en ervaren.

Indicatie van wat je kunt verwachten

Afhankelijk van seizoen, gezelschap en moment werk ik onder andere met:

Black Angus burgers · Korean pulled chicken · pulled rendang van procureur · langzaam gegaarde brisket · zalmzijde van de plancha

Daarnaast kunnen specials onderdeel zijn van deze beleving, zoals gelakt buikspek van Brasvar of birria taco’s met een frisse topping.

Vegetarische gerechten maken vanzelfsprekend onderdeel uit van deze beleving en worden volwaardig meegenomen, met bereidingen van onder andere gegrilde groenten, kruiden en kazen.

Opbouw & begeleiding

De gerechten worden uitgeserveerd met bijpassende groenten en bijgerechten, afgestemd op het menu en het moment.
Denk aan gegrilde seizoensgroenten van de Ofyr, frisse salades met toppings, aardappel-knoflookmousseline en rustiek brood met huisgemaakte smeersels en sauzen.

Aanwezigheid & uitvoering

Ik ben tijdens het event zichtbaar aanwezig en verzorg de timing, presentatie en samenhang.
Bij grotere gezelschappen werk ik met ondersteuning waar nodig, zodat rust en overzicht behouden blijven.

Deze beleving past bij groepen die houden van goed eten met aandacht, geserveerd in een ontspannen sfeer — herkenbaar in smaak, verzorgd in uitvoering

Grote stukken op het vuur, met ritme en controle
vanaf €52,50 p.p.

Deze beleving draait om vuur, kracht en zichtbaarheid.
Grote stukken vlees en hele vissen vormen het hart van deze opzet. Ze worden langzaam gegaard, gecontroleerd bereid en op het juiste moment aangesneden en gedeeld.

Het vuur staat centraal, maar nooit onbeheerst.
Tussen de grotere momenten door serveer ik verfijnde gerechten van de plancha en grill, zodat het ritme in het eten blijft en gasten niet hoeven te wachten. Zo ontstaat een natuurlijke flow: kijken, ruiken, proeven en weer door.

Indicatie van wat je kunt verwachten

Afhankelijk van seizoen, gezelschap en moment werk ik onder andere met:

Van het vuur
Tomahawk steaks · ribeye · langzaam gegaarde brisket · black bark burnt ends · gemarineerde kippendij van de grill

Vis & zee
Hele zalm · dorade · zeebaars of bonito van de plancha · schaal- en schelpdieren zoals gamba’s of scheermessen

Verfijnde momenten tussendoor
Kleiner geserveerde gerechten van de plancha en grill, afgestemd op het tempo van het event en de bereiding van de grotere stukken.

Vegetarische gerechten maken vanzelfsprekend onderdeel uit van deze beleving en worden gelijkwaardig meegenomen, met krachtige groentebereidingen van de plancha en grill.

Opbouw & begeleiding

De gerechten worden geserveerd met stevige, ondersteunende bijgerechten die passen bij het vuur en het seizoen.
Denk aan aardappel-knoflookmousseline, gegrilde seizoensgroenten, paddenstoelen, groentebereidingen met kruiden en zuren, en bijpassende sauzen en boters.

Aanwezigheid & uitvoering

Ik ben gedurende het event zichtbaar aanwezig en bewaak het vuur, het tempo en de volgorde van serveren.
Bij grotere gezelschappen werk ik met ondersteuning waar nodig, zodat de kwaliteit, rust en beleving behouden blijven.

Deze beleving past bij groepen die houden van krachtig eten, open vuur en een gedeelde ervaring — stoer in uitstraling, verfijnd in uitvoering.

Verfijnd live koken in beweging
vanaf €72,50 p.p.

Deze beleving is opgezet als een walking dinner in rondes.
Geen buffet en geen vaste tafelschikking, maar kleine gerechten die in een rustig tempo worden uitgeserveerd.

Ik werk met verfijnde BBQ- en plancha-bereidingen, gebracht als bites en kleine gangen.
Gasten bewegen mee met het eten, terwijl vuur en bereiding zichtbaar onderdeel blijven van de avond.

Denk hierbij aan gerechten zoals
steak tartaar · tonijn met frisse citrusaccenten · pulled lamb met knoflookjus · verfijnde visbereidingen van de plancha · kleine BBQ-gerechten met karakter, met ruimte voor luxe ingrediënten zoals Wagyu

De gerechten vormen samen een gevarieerde reeks van hartig, fris, warm en licht, afgestemd op het gezelschap en het moment.
Zo ontstaat een natuurlijke flow, zonder wachttijden en zonder vaste volgorde.

Vegetarische gerechten maken vanzelfsprekend onderdeel uit van deze beleving en worden volwaardig meegenomen.

Ik ben gedurende het event zichtbaar aanwezig en bewaak het ritme, de samenhang en de uitvoering.
Waar nodig werk ik met ondersteuning, zodat rust en aandacht behouden blijven.

Deze beleving past bij gelegenheden waar eten, beweging en sfeer samenkomen — verfijnd, ontspannen en met aandacht.

Maak je BBQ perfect & vind antwoorden

Uitbreidingen

Geen gezelschap is hetzelfde. Daarom kun je elk menu uitbreiden naar wens:

• Amuses als verrassende start

• Royale borrelplanken

• Extra gangen of desserts

• Vegetarische varianten & dieetopties

FAQ – Veelgestelde vragen

Vanaf hoeveel personen kan ik een BBQ-arrangement boeken?
Onze arrangementen zijn te boeken vanaf 30 personen. Kleinere groepen? Dan maken we graag een voorstel op maat.

In welke regio verzorgen jullie BBQ’s?
Wij werken vooral in Midden-Nederland (Barneveld, Leusden, Nijkerk, Amersfoort, Utrecht, ede, wageningen e.o.). Buiten deze regio? In overleg bekijken we de mogelijkheden.

Hoe lang duurt een BBQ-arrangement gemiddeld?
Reken op 4 à 5 uur, inclusief bereiding, live cooking en uitserveren. In overleg kan dit langer of korter.

Wat is inbegrepen in de prijs?

• Voorbereiding en inkoop van alle ingrediënten

• Bereiding en live cooking door chef Berry

• Complete BBQ-beleving met begeleiding

• Op- en afbouw van onze werkplek

• Gebruik van professionele BBQ’s en hout

Bij grotere groepen of uitgebreide service kan er een extra chef nodig zijn (meerprijs, altijd in overleg).

Zijn op- en afbouw inbegrepen?
Ja. Voor groepen tot 50 personen rekenen we een servicetarief van €150 per evenement. Vanaf 50 personen is dit inbegrepen.

Verzorgen jullie ook servies & glaswerk?
Ja. Dit is niet standaard inbegrepen, maar eenvoudig bij te boeken.

Kunnen jullie ook drankjes en bediening verzorgen?
Zeker. We werken hiervoor samen met vaste partners of stemmen dit af op jouw wensen.

Houden jullie rekening met dieetwensen en allergieën?
Uiteraard. Geef dit tijdig door en wij zorgen voor passende alternatieven. Ook vegetarische en vegan opties zijn mogelijk.

Kunnen er ook luxe producten toegevoegd worden?
Ja. Denk aan Wagyu, eend, lamsrack, coquilles of schaal- en schelpdieren. Deze zijn in overleg en tegen meerprijs beschikbaar.

Wat gebeurt er bij slecht weer?
Bij extreme omstandigheden zoeken we samen naar een oplossing indien mogelijk, zodat het evenement altijd doorgaat.

Hoe werkt het reserveren en betalen?
Boeken kan via ons contactformulier, per e-mail of telefonisch.

• Minimaal 2 weken van tevoren reserveren.

• Na bevestiging vragen wij een aanbetaling.

• Het restant dient uiterlijk 7 dagen vooraf te zijn voldaan.

Wat zijn de annuleringsvoorwaarden?

• Tot 14 dagen voor het evenement: de aanbetaling blijft behouden, maar kan in overleg verrekend worden bij een nieuwe datum.

• Binnen 7 dagen: 50% van de totale kosten wordt in rekening gebracht. Dit omdat wij de producten dan al hebben ingekocht en gereserveerd.

Kan ik extra’s of maatwerk toevoegen?
Altijd. Denk aan luxe amuses, borrelplanken, desserts of extra gangen.
Ik maak graag een voorstel dat past bij het moment en het gezelschap.